鳥謹(とりきん)-名古屋

東山公園そばの鶏料理の店。名古屋名物の「かしわ」を手頃な値段で食べさせてくれる。
今回食べたのはランチメニューのひとつ、しもふり定食。中はレアなままさっとゆがいて氷水で締めたささ身はまさしく地元の味わい。白醤油にショウガ